Kochen mit Leib und Seele

Der berühmteste Arzt des Altertums und Begründer der Medizin als Wissenschaft, Hippokrates von Kos (ca. 460 bis 370 v. Chr.), sagte: „Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“

Unter Heilsam Kochen verstehen wir u. a., dass die Heilkräfte der Gewürze richtig eingesetzt werden und dies auf jeden Menschen einzeln abgestimmt wird.

Lebensmittel sollen immer so kombiniert werden, dass sie der Gesundheit dienen.

Grundlage dafür sind die Ratschläge der Hl. Hildegard von Bingen und die ayurvedische Lehre, die sich beide entsprechen und ergänzen.